?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

По многочисленным просьбам трудящихся сегодня расскажу, чего бы такого необычного можно съесть в Финляндии.

IMG_7426.JPG




В общем и целом финская кухня довольно близка к русской. Большинство блюд не вызывают какого-то особого удивления и вполне съедобны, и даже вкусны. Но есть и всякие неожиданности. Начну, пожалуй, с более-менее известных блюд, а самую жесть покажу ближе к концу поста. Поехали.

1. Lohikeito. Рыбный суп со сливками. Похожую версию можно найти, например, в российском Теремке. Основные компоненты это лосось и картошка. Непосредственно финская особенность это наличие молока/сливок в таком супе. Масло и традиционный ржаной хлеб прилагаются. Кстати, финны мастера по части ржаного хлеба. Суп вкусный, плотный, мне нравится.
IMG_5010.JPG

2. Mustamakkara. Кровяная колбаса (в верхней части тарелки). Делают из свиной крови и перловки.
IMG_7451.JPG

Вот она крупным планом. Довольно экзотично, хотя я большой любви к этой колбасе не испытываю.
IMG_7450.JPG

Ах да, в финских столовых принято убирать за собой. Причем нужно раскладывать тарелку к тарелке, кружку к кружке и т.д. Хотя, наверное, про столовые имеет смысл рассказать отдельно.
IMG_7449.JPG


3. Kotikalja. Кстати, заметили там еще был стаканчик с темной жидкостью? Это самый настоящий квас. Вы будете удивлены, но квас здесь есть практически во всех столовых. Причем эта не та бурда, что продается в российских магазинах, а тот, что мы обычно делаем сами. В финских магазинах вы можете купить закваску и приготовить квас. Всё предельно просто - нужно в теплую воду добавить закваску, дрожжи, сахар по вкусу и подождать 24 часа.
IMG_7439.JPG

4. Munkki. Финская версия пончика. Довольно вкусно, продается в кафе. Есть кафе, которые специализируются только на пончиках.
IMG_5314.JPG

5. Hot wings или куриные крылышки. Один из самых популярных финских фаст фудов. Есть рестораны, в которых подаются только крылышки. Обычно к крылышкам добавляют морковь и сельдерей. Ну и соус, понятно. Лично мне такой фаст фуд вполне нравится.
IMG_7412.JPG

6. Гамбургеры тоже очень популярны. Причем, можно найти гамбургер высокого качества (не то что в МакДаке). Так что советую попробовать. Я за время пребывания в Финляндии полюбил этот продукт.
IMG_7113.JPG

IMG_5809.JPG

7. Пицца встречается массово и везде. Лично мне нравится национальная сеть Коtipizza.
IMG_4906.JPG

8. Теперь сосредоточимся на том, что можно купить в финском супермаркете.
Karjalanpiirakka. Карельские пирожки. Начинка пирожка, вроде как рисовая каша с картошкой.
IMG_7444.JPG

9. LohiKukko. Ну что, переходим к экзотике. Есть мысли, что это?
IMG_7422.JPG

Окрываем. На вид - ржаной хлеб. Разрезаем....
IMG_7423.JPG

И вот какая интересная начинка в пироге: буженина и лосось! Это такая отличительная особенность финской кухни - смешивать разные виды мяса или рыбы.  Очень советую этот пирог, особенно в дорогу! Половины пирога хватает, чтобы быть сытым. Как мне рассказал финский коллега, изначально этот пирог и придуман для того, чтобы взять его с собой в дорогу.
IMG_7426.JPG

10. А это что? Я сам не знал, пока не открыл. Оказалось плавленый сырок! Вкусный!
IMG_7445.JPG

11. Juustoleipa. Сырный хлеб. Изготавливается из коровьего молока. Вкус довольно нейтральный, да еще и скрипит как резина. Хотя, если немного разогреть, становится вполне сносно на вкус.
IMG_7441.JPG

12. Лакрица. Это уже для самых стойких. Начинаешь любить где-то на пятый год жизни в Финляндии. А до этого проходишь все фазы от отторжения до принятия:))) Большинству моих корешей лакрица не понравилось, но вы всё равно попробуйте, хотя бы для опыта.
IMG_7447.JPG

13.Mämmi. Ну и в качестве финального аккорда еще один шедевр финской кухни. Угадайте что это!?
IMG_7432.JPG

Ладно, открою коробку. Ну что, помогло? Не, это не шоколад.
IMG_7433.JPG

Судя по Википедии мямми готовится из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре. Как оно на вкус? Сложно сказать. Есть что-то от ржаного хлеба. Сладковато. Но объяснить невозможно, нужно пробовать самому. Обычно мамми едят с молоком, сливками или мороженым.
IMG_7436.JPG

Ну как вам, будете пробовать?

Posts from This Journal by “Финляндия” Tag

  • Нештатная ситуация с Аллегро

    Сегодня ехал на поезде Аллегро из Санкт-Петербурга в Хельсинки. Подъезжая к российско-финской границе поезд остановился. Чуть позже сообщили, что…

  • Железнодорожное депо Оулу

    To read machine translation click here. 读到这里 В посте речь пойдет о железнодорожном депо финского города Оулу. 1. Участок Ботнической железной…

  • Старое железнодорожное депо Хельсинки

    В этом посте вашему вниманию предлагается старое железнодорожное депо на станции Пасила (Pasila), которая находится примерно в 3.5 км севернее от…

  • Сейняйоки и старое железнодорожное депо

    To read machine translation click here. 读到这里 В этом посте прогуляемся по финскому Сейняйоки, а также заглянем в старое железнодорожное депо…

  • Железнодорожное депо Кокколы

    В этом посте предлагаю вашему вниманию старое железнодорожное депо финского городка Коккола. Участок Ботнической железной дороги из Сейнайоки в…

  • Как русские c финнами захватили британское судно

    To read machine translation click here. 读到这里 На берегу Ботнического залива есть такой малоизвестный для туристов финский городок Коккола.…

  • Савонлинна

    To read machine translation click here. 读到这里 В этом посте пройдёмся по летней финской Савонлинне и заглянем в самый северный каменный замок…

  • Финский музей авиации (05/2017)

    Буквально в 500-х метрах от аэропорта Хельсинки находится музей авиации. Я его давно заприметил, но всё никак не удавалось посетить. На этот раз…

  • Полуостров Ханко (08/2016)

    Наверное, петербуржцы (и, само собой, гости города) встречали этот интересный памятник, который установлен в честь героической обороны полуострова…

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
pacifisttt
Apr. 27th, 2016 09:21 pm (UTC)
Я бы попробовал с удовольствием ))
ebelyaev
Apr. 27th, 2016 09:23 pm (UTC)
Не вопрос, приезжай:)
jurashz
Apr. 27th, 2016 09:21 pm (UTC)
А шо по чем?
ebelyaev
Apr. 27th, 2016 09:26 pm (UTC)
То что под номерами 1,2,5,6,7,9 в пределах 10-ти евро, остальное дешевле 4-х евро.
basilioff
Apr. 30th, 2016 03:49 pm (UTC)
Пирожок дорожный и первый супчик заточил бы не раздумывая, да с добавочкой ))
ebelyaev
Apr. 30th, 2016 04:46 pm (UTC)
Всё вместе будет многовато, уж очень пирог сытный:)))
yummy_tiramisu
May. 3rd, 2016 02:30 pm (UTC)
согласна что пирожок и суп отличные. Я б попробовала!)) а колбаса кровяная так тут ничего особенного, только у нас ее с гречкой делают, я не люблю, а мои домашние очень даже.
Я слышала про какое-то блюдо типа "тухлой" рыбы, есть такое?) и еще слышала про сыр такой коричневого цвета, то ли сыворотка уваренная то ли что то такое, не помню как называется.
ebelyaev
May. 3rd, 2016 02:38 pm (UTC)
Тухлую рыбу, насколько я знаю, едят в Швеции. Тут может и есть, но специально не смотрел, да и пробовать не хочется совсем:))) Про коричневый сыр не слышал, надо будет спросить у коллег.
diegabel
May. 3rd, 2016 05:22 pm (UTC)
Лакрица не нравится, в Теремке и в Сыктывкаре пробовала уху по-фински со сливками, очень понравилась, теперь готовою дома. Кровяную колбасу бы попробовала.
ebelyaev
May. 3rd, 2016 06:02 pm (UTC)
Да, суп очень вкусный. А к колбасе я равнодушен че-то. Лакрицу ем раз в полгода.
diegabel
May. 3rd, 2016 10:10 pm (UTC)
А "Карельские пирожки" продавали в Коми, с разными начинками, и такие, и с ягодами. Может это северное?
ebelyaev
May. 3rd, 2016 10:19 pm (UTC)
Да коми же тоже к финно-угорским народам принадлежат. А в русской версии эти пирожки называются калитки. Это я из Википедии прочитал;) Так как у русских долгая история проживания рядом с финно-угорскими народами, то наверняка это заимствовалось друг у друга, как квас или баня/сауна.
Ирина Андреева
Feb. 8th, 2017 07:52 am (UTC)
Сыр этот нужно есть в разогретом виде и с вареньем из морошки. Иногда оно входит в комплект)
ebelyaev
Feb. 8th, 2017 09:16 am (UTC)
Ага, в разогретом виде он не такой резиновый. А морошка везде подходит, даже без сыра идёт "на ура":)
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars